La cucina a impatto (quasi) zero. Scarti, avanzi e gustose ricette

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Titolo	La cucina a impatto (quasi) zero. Scarti, avanzi e gustose ricette
Autori	Lisa Casali, Tommaso Fara
argomento	Scienza e Tecnica Ambiente Ecologia applicata
Editore	Gribaudo
Formato	Libro
Pagine	143
Pubblicazione	2010
ISBN	9788858000823
	Acquistabile con Carta del docente, Carta Cultura Giovani o Carta della Cultura

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22,00 €

Descrizione

Cucinare in modo sostenibile è facile: possiamo ridurre il nostro impatto sull'ambiente semplicemente intervenendo sui piccoli gesti quotidiani. Ogni scelta effettuata in modo responsabile è un passo importante verso un modo di vivere più attento e consapevole. La cucina a basso impatto ambientale fa bene anche a noi, perché ci offre la possibilità di mangiare in modo più sano e gustoso. In questo libro troverete tanti consigli e suggerimenti per rispettare l'ambiente in cucina, cominciando dalla scelta degli ingredienti per finire con i metodi di cottura. E per mettere subito in pratica i principi della cucina sostenibile ecco tante gustose ricette che utilizzano in modo creativo le parti degli alimenti che siamo abituati a eliminare: bucce di pomodoro, lische di pesce e semi di zucca non sono mai stati così appetitosi.