Il cibo tra azione locale e sistemi globali. Spunti per una geografia dello sviluppo

Consulta il libro - Il cibo tra azione locale e sistemi globali. Spunti per una geografia dello sviluppo

Titolo	Il cibo tra azione locale e sistemi globali. Spunti per una geografia dello sviluppo
Autori	Giacomo Pettenati, Alessia Toldo
argomento	Scienza e Tecnica Ambiente Gestione del territorio e risorse naturali
Collana	Uomo, ambiente, sviluppo, 41
Editore	Franco Angeli
Formato	Libro
Pagine	224
Pubblicazione	2018
ISBN	9788891770608
	Acquistabile con Carta del docente, Carta Cultura Giovani o Carta della Cultura

aggiungi ai desideri

35,00 €

aggiungi ai desideri

Disponibilità immediata

Descrizione

Negli ultimi decenni l'articolazione geografica dei flussi e delle reti legate alla produzione, alla distribuzione e al consumo di cibo è quasi sempre rappresentata a partire dalla globalizzazione che le caratterizza e, in tempi più recenti, dalla riscoperta della dimensione locale delle filiere alimentari, spesso associata a maggiore sostenibilità ambientale ed equità sociale. In realtà, da sempre i sistemi del cibo sono elementi di complessa connessione tra luoghi vicini e lontani, sovente determinante nel definire le geografie dello sviluppo e del sottosviluppo alle diverse scale. Questo testo si articola in diversi capitoli tematici, ciascuno dei quali approfondisce un aspetto del legame tra cibo e sviluppo, considerando la questione alimentare come una porta d'ingresso per sviluppare un ragionamento sulle geografie dello sviluppo più in generale.