Ritratti in malga

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Titolo	Ritratti in malga
Autori	Danilo Gasparini, Michele Trentini
argomento	Scienza e Tecnica Agraria Aziende agricole di piccole dimensioni
Editore	Cierre edizioni
Formato	Libro
Pagine	44
Pubblicazione	2017
ISBN	9788883149306
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Descrizione

Massiccio del Cesen, Prealpi Trevigiane. Non lontano dalle rinomate terre del prosecco alcune persone producono formaggi di qualità lavorando latte crudo presso piccole malghe un tempo attive su tutto il territorio. Queste rappresentano un'alternativa all'omologazione dei gusti e all'abbandono dei pascoli montani. Il film documentario racconta la vita dei malgari e la lavorazione dei prodotti caseari (burro, formaggio e ricotta) mettendo in primo piano il punto di vista dei protagonisti.