Consulta il libro - Funghi che passione! Conoscerli, raccoglierli e valorizzarli in cucina

Titolo	Funghi che passione! Conoscerli, raccoglierli e valorizzarli in cucina
Autore	Bruno Tessaro
argomenti	Scienza e Tecnica Divulgazione Scientifica Saggistica Scientifica Scienza e Tecnica Biologia e scienze della vita Micologia e funghi
Collana	Guide pratiche
Editore	Gribaudo
Formato	Libro
Pagine	251
Pubblicazione	2017
ISBN	9788858018309
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Descrizione

Una guida completa con le schede di riconoscimento di oltre 200 funghi, divisi tra: commestibili, tossici e mortali, sospetti, non commestibili o senza valore. Il manuale è arricchito da ricette tutte da provare: risotto ai chiodini, ovoli al gorgonzola con polenta, bresaola e prataioli, mazze da tamburo impanate, fettuccine alla romana con porcini. Allegata una pratica borsa da portare con sé per raccogliere i funghi, traforata per consentire la dispersione delle spore come prevede la normativa e realizzata in materiale idoneo al contatto con gli alimenti.