Consulta il libro - Carne e macellai tra Italia e Spagna nel Medioevo. Economia, politica, società

Titolo	Carne e macellai tra Italia e Spagna nel Medioevo. Economia, politica, società
Curatori	B. Del Bo, I. Santos Salazar
Collana	La società moderna e contemp. Anal.contr., 165
Editore	Franco Angeli
Formato	Libro
Pagine	344
Pubblicazione	2020
ISBN	9788835107941
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Descrizione

Consumo di carne e macellai nel Medioevo costituiscono i temi su cui studiosi di matrice diversa si sono confrontati smantellando alcuni cliché (sporcizia delle città, carne alimento per pochi, barbarie dei macellai) e illustrando per Italia e Spagna, grazie allo studio di ossa e scrittura, le metamorfosi dei paesaggi scomparsi dettate dal cambiamento delle abitudini alimentari, i conflitti, il nesso forte tra campagna e città, il variare delle economie e la convivenza tra i macellai delle religioni del Libro.