Consulta il libro - L'olio giusto. Perché è scoppiata la guerra dell'olio?

Titolo	L'olio giusto. Perché è scoppiata la guerra dell'olio?
Autori	Rita Fatiguso, Josè Galvez
argomenti	Scienza e Tecnica Ambiente Ecologia applicata Scienza e Tecnica Agraria Agricoltura sostenibile
Collana	Saggi Giunti
Editore	Giunti Editore
Formato	Libro
Pagine	144
Pubblicazione	2015
ISBN	9788809811065
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Descrizione

Per ottenere un olio giusto bisognerà imparare a produrre more with less, quantità maggiori ottenute con minore sfruttamento delle risorse naturali e nel rispetto della salute e dei diritti del consumatore: la richiesta arriva sempre più dal basso, dalla terra, dalla pacha mama e dai suoi abitanti, sempre più numerosi e bisognosi di nutrimento. Perché al centro dello sviluppo sostenibile c'è l'uomo, non soltanto il mercato con le sue asimmetrie.