Consulta il libro - Malati di cibo. Storia della mucca pazza

Titolo	Malati di cibo. Storia della mucca pazza
Autore	Pierre-Marie Lledo
Curatore	G. Cosmacini
Traduttore	E. Giovanelli
Collana	Scienza e idee, 83
Editore	Raffaello Cortina Editore
Formato	Libro
Pagine	164
Pubblicazione	2001
ISBN	9788870786958
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Descrizione

Tra consumatori disorientati e agricoltori in armi, oggi più che mai la "mucca" impazza e si ha l'impressione di assistere allo scoppio virulento di una nuova peste, i cui effetti sembrano imprevedibili. Molte sono le epidemie che abbiamo in gran parte compreso, ma dell'encefalopatia spongiforme bovina manca persino la storia. Ricostruendo l'intera vicenda Pierre-Marie Lledo ci offre un quadro degli aspetti biologici e medici della patologia, senza trascurare le implicazioni politiche e sociali.