Assurdità alimentari. Dalle fake news alla scienza della nutrizione

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Titolo	Assurdità alimentari. Dalle fake news alla scienza della nutrizione
Autori	Marco Capocasa, Davide Venier
argomento	Scienza e Tecnica Informatica Sistemi digitali per la vita quotidiana
Collana	Le Polene
Editore	Castelvecchi
Formato	Libro
Pagine	96
Pubblicazione	2023
ISBN	9788868265144
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Descrizione

Dimagrire, avere corpi muscolosi, sconfiggere gli inestetismi sembrano essere gli imperativi odierni per obbedire ai quali ci affidiamo a "verità" alimentari che ci raggiungono tramite canali di informazione inaffidabili, avvicinandosi spesso più alla fantascienza che alla scienza. Tutto il clamore che si genera attorno alle tendenze alimentari ci fa dimenticare che la nutrizione è innanzitutto una questione di salute che riguarda l'interno del nostro corpo tanto quanto l'esterno. Come difendersi, allora? Assurdità alimentari, grazie alla trattazione seria e documentata ma al tempo stesso divulgativa, è un agile vademecum per contrastare la "mitologia alimentare", ossia tutte quelle credenze, mode dell'ultima ora e fake news scientificamente infondate che, acquistando sempre più credito, rischiano di promuovere uno stile di vita dannoso.