Il primo frutto. La creazione del pomodoro Flavr SavrTM e la nascita del cibo biotech

Consulta il libro - Il primo frutto. La creazione del pomodoro Flavr SavrTM e la nascita del cibo biotech

Titolo	Il primo frutto. La creazione del pomodoro Flavr SavrTM e la nascita del cibo biotech
Autore	Belinda Martineau
Curatore	E. Tola
argomenti	Scienza e Tecnica Divulgazione Scientifica Saggistica Scientifica Scienza e Tecnica Ingegneria e tecnologia Ingegneria biochimica e biotecnologia
Collana	Galápagos
Editore	Sironi
Formato	Libro
Pagine	288
Pubblicazione	2003
ISBN	9788851800185
	Acquistabile con Carta del docente, Carta Cultura Giovani o Carta della Cultura

aggiungi ai desideri

18,00 € 17,10 € (-5%)

Descrizione

Nel 1994 la Calgene, piccola azienda biotech californiana, brevetta e immette sul mercato il pomodoro Flavr SavrTM. Mentre i pomodori "naturali" devono essere raccolti ancora verdi, per sopravvivere al trasporto e raggiungere gli scaffali della distribuzione, il frutto ottenuto tramite la modificazione genetica ha caratteristiche tali da poter maturare nel campo d'origine e tuttavia mantenersi intatto fino alla tavola dei consumatori. Il libro racconta la vicenda del "primo frutto" e ne riporta le problematiche connesse all'attualissimo e vivace dibattito sugli OGM, svolgendo al proposito una critica scientificamente documentata, che mette in luce rischi e benefici connessi alla produzione di alimenti geneticamente modificati.