Levassi di cappello e venir via. Agricoltura e crisi della mezzadria nel carmignanese

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Titolo	Levassi di cappello e venir via. Agricoltura e crisi della mezzadria nel carmignanese
Autore	Alessandro Affortunati
argomento	Scienza e Tecnica Agraria Opere di carattere generale
Editore	Polistampa
Formato	Libro
Pagine	168
Pubblicazione	2018
ISBN	9788859618584
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Descrizione

Area a forte presenza, nel XVIII secolo, della grande proprietà di importanti famiglie fiorentine, Carmignano è stata una realtà produttiva tra le più vive in Toscana. Forte delle grandi fattorie di Capezzana, di Artimino, di Bacchereto e di altri complessi rilevanti, quel territorio ha rappresenta un caposaldo dell'agricoltura pratese e dell'economia fiorentina, facendo leva sulla qualità di prodotti dalla tradizione secolare, specialmente nel settore del vino, dell'olio, del grano, della frutta e di specifici settori specializzati, come i fichi da essiccazione.Il saggio delinea, sulla base di una ricca documentazione, di congrue fonti a stampa e di preziose testimonianze orali, un quadro dell'agricoltura carmignanese con particolare riguardo agli anni della crisi della mezzadria, che rappresentava la forma di conduzione dei fondi più diffusa nel Centro Italia.Prefazione di Fabio Bertini.