Libri di M. Schirone
Biografia e opere di M. Schirone
Igiene nei processi alimentari. Progettazione della sicurezza degli alimenti
a cura di
A. Paparella
,
M. Schirone
P. Visciano
e altri
editore: Hoepli
pagine: 528
Un'opera frutto della collaborazione di numerosi professionisti con esperienze e competenze altamente specifiche nel settore d
Igiene degli alimenti. Aspetti igienico-sanitari degli alimenti di origine animale
Aspetto igienico-sanitari degli alimenti di origine animale
a cura di M. Schirone , P. Visciano
editore: Edagricole
pagine: 340
Nato dalla collaborazione tra diversi autori, il testo tratta gli alimenti di origine animale considerando sia i pericoli conn
