Libri universitari Viticoltura ed enologia - 3° anno
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Microbiologia enologica
a cura di R. Tofalo , G. Suzzi
editore: Edagricole
pagine: 288
Produrre di vini di buona qualità è un processo complesso che coinvolge specie microbiche diverse, non solo di lieviti, ma anc
