Libri di René Redzepi
Biografia e opere di René Redzepi
Noma. La guida alla fermentazione. Tutto comincia dal gusto
René Redzepi , David Zilber
editore: Giunti Editore
pagine: 464
Una guida unica, autorevole sui risultati più avanzati e originali che si possono raggiungere con le tecniche di fermentazione
