Libri di Michele Grassi
Lo yogurt. Le tipologie, le fasi tecnologiche, le caratteristiche, l'analisi sensoriale e le schede tecniche
Michele Grassi
editore: Hoepli
pagine: 192
Uno studio che approfondisce le caratteristiche dello yogurt, iniziando da quello naturale per spingersi fino a quello arricch
Manuale del casaro. Il latte, i fermenti, la coagulazione e la cagliata, la maturazione e i difetti dei formaggi
Michele Grassi
editore: Hoepli
pagine: 272
Un manuale pratico di tecnologia casearia chiaro, completo e facile da consultare che guida il casaro ad adottare metodi e azi
ASSISTENZA ALLA MATERNITA'
Patricia A. Wieland Ladewig, Marcia L. Londone altri
editore: Piccin
pagine: 1030
Macchine ed azionamenti elettrici
Enrico Pagano, Michele L. Grassie altri
editore: Liguori
pagine: 196
Il volume è dedicato a coloro che vogliono arricchire la loro preparazione con nozioni di base e di carattere applicativo nel campo delle Macchine e degli Azionamenti elettrici. In particolare vengono trattati i trasformatori, i motori asincroni, a collettore e i brushless. I convertitori statici di frequenza sono trattati in un capitolo nel quale sono presentate le caratteristiche elettriche dei componenti semiconduttori di potenza attualmente più diffusi, e le configurazioni circuitali di strutture a ponte che realizzano il raddrizzamento e l'inversione della corrente.
