Libri di Elisabetta Bernardi
Biografia e opere di Elisabetta Bernardi
Mangiare secondo la scienza. La salute nel piatto
Elisabetta Bernardi
editore: edizioni Dedalo
pagine: 212
Ho il colesterolo alto, quali alimenti devo prediligere? E per proteggere le mie ossa? Per prevenire il diabete devo limitare
Carni e salumi: le nuove frontiere della sostenibilità. Ambiente, salute, sicurezza, cultura, economia ed etica nelle filiere nazionali
Giuseppe Pulina
,
Ettore Capri
e altri
editore: Franco Angeli
Questo volume prende spunto da un primo studio interdisciplinare pubblicato nel 2018 per descrivere i "5 volti" della sostenib
La sostenibilità delle carni e dei salumi in Italia. Salute, sicurezza, ambiente, benessere animale, economia circolare e lotta allo spreco
Giuseppe Pulina
,
Ettore Capri
e altri
editore: Franco Angeli
pagine: 248
A partire dalla metà degli anni Ottanta i consumi di carne in Italia e nel mondo occidentale si sono stabilizzati e, a fronte
