Libri di E. Marone
Biografia e opere di E. Marone
L'imprenditore agricolo professionale. Testo di preparazione all'esame per l'iscrizione all'albo
a cura di L. Casini , E. Marone
editore: Franco Angeli
pagine: 360
La qualifica di Imprenditore Agricolo Professionale (IAP), richiesta per l'accesso a varie forme di incentivi e di agevolazion
La filiera del tartufo e la sua valorizzazione in Toscana e Abruzzo
a cura di E. Marone
editore: Firenze University Press
pagine: 270
Non può esistere valorizzazione del sistema tartuficolo senza un'adeguata conoscenza della filiera che porta il tartufo dalla terra al consumatore. Essa permette, infatti, di rendere esplicito il legame tra il prodotto e il territorio di origine, eliminando la disparità del livello informativo tra consumatore e raccoglitore/produttore/trasformatore. Il valore del prodotto, in questo caso, si accresce in quanto si acquista insieme ad esso anche la qualità dell'ambiente di produzione. La ricerca che viene presentata in questo volume offre elementi di orientamento sia per gli operatori del settore sia per la pubblica amministrazione, ai quali fornisce conoscenze utili per la difesa delle prodotto locale e per l'orientamento delle politiche di settore.
