Libri universitari Scienze e tecnologie della ristorazione - 3° anno
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Progettare la ristorazione professionale. Logiche, spazi, requisiti
Antonio Montanari
editore: Tecniche Nuove
pagine: 370
Progettare è la regola per costruire qualsiasi cosa, anche un'attività di ristorazione: può sembrare scontato, ma non lo è
