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Libri universitari Biotecnologie industriali - 3° anno

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Gli insetti e il loro controllo

a cura di F. Pennacchio

editore: Liguori

pagine: 749

Il progresso tecnologico e l'incremento delle conoscenze scientifiche di base permettono di analizzare in maniera sempre più a

Fondamenti di patologia vegetale

Alberto Matta , Roberto Buonaurio
e altri

editore: Pàtron

pagine: 490

Svariate malattie di natura biotica e abiotica compromettono gravemente la produttività delle colture agrarie e forestali e pr

Genetica. Un approccio molecolare

Peter J. Russell

editore: Pearson

La nuova edizione del manuale risulta ampiamente rinnovata per dare voce alle più recenti conquiste di un campo scientifico in

Miglioramento genetico delle piante agrarie

editore: Edagricole

pagine: 448

Questo testo di miglioramento genetico delle piante agrarie è il risultato di più di 50 anni di esperienza di insegnamento nel

Genetica e genomica. Manuale per il docente

Gianni Barcaccia , Mario Falcinelli

editore: Liguori

pagine: 448

L'opera è destinata agli studenti universitari della Facoltà di Agraria, più direttamente interessati alla genetica ed al migl

Biotecnologie alimentari

Carmen Gigliotti , Roberto Verga

editore: Piccin-Nuova Libraria

pagine: 520

L'opera è indirizzata a tutti gli studenti che seguono i Corsi di Laurea in cui è previsto lo studio delle biotecnologie e presuppone le conoscenze sia delle materie di base, come biologia, biochimica e microbiologia sia delle tecniche di ingegneria genetica, ma vista la semplicità con cui sono esposti gli argomenti, il libro è accessibile a tutti coloro che vogliono avere un'idea dei campi in cui possono essere utilizzate le biotecnologie applicate agli alimenti. Nell'opera, suddivisa in sei parti, dopo una rapida introduzione alle biotecnologie e ai bioprocessi, si passa a considerare le categorie alimentari più significative e, nei singoli esempi riferiti, si evidenzia il ruolo e la flessibilità operativa che hanno microrganismi e molecole biologiche nelle produzioni alimentari, tanto da diventare nella maggior parte dei casi praticamente indispensabili per l'esistenza stessa del prodotto. Per quanto riguarda la composizione e la produzione delle varie categorie di alimenti trattati si fornisce una breve sintesi e si rimanda ad altre fonti per eventuali approfondimenti.

Valutazione sensoriale. Aspetti teorici, pratici e metodologici

Ella Pagliarini

editore: Hoepli

pagine: 176

La valutazione sensoriale è la disciplina scientifica per misurare, analizzare e interpretare le sensazioni che possono essere

Patologia generale e fisiopatologia

Fabio Celotti

editore: Edises

pagine: 834

Questo testo fornisce una trattazione chiara e rigorosa dei meccanismi biologici che sottendono l'insorgenza e la progressione

Farmacologia generale e molecolare. Fondamenti

Francesco Clementi , Guido Fumagalli
e altri

editore: Edra

pagine: 576

La sesta edizione di "Farmacologia generale e molecolare" conferma l'impostazione che ha reso il volume un punto di riferiment

Le basi dell'immunologia. Fisiopatologia del sistema immunitario

Abul K. Abbas , Andrew H. Lichtman
e altri

editore: Edra

pagine: 328

Nella nuova edizione i contenuti sono stati aggiornati alla luce delle più recenti scoperte nel campo dell'immunologia

Principi di microbiologia medica

Guido Antonelli , Massimo Clementi
e altri

editore: CEA

pagine: 864

La microbiologia medica ha l'obiettivo di studiare i microrganismi che causano patologie

Fondamenti di bioinformatica

Graziano Pesole , Manuela Helmer Citterich
e altri

editore: Zanichelli

pagine: 272

"Sono passati quindici anni da quando la prima bozza del genoma umano è stata sequenziata e resa pubblica, con un costo stimat

Biochimica applicata

Monica Stoppini , Vittorio Bellotti

editore: Edises

pagine: 280

Questo testo di Biochimica applicata è rivolto agli studenti che incontrano, forse per la prima volta nel loro percorso scolastico, alcune metodiche essenziali utilizzate nella pratica biochimica. È il frutto di una raccolta di lezioni svolte nell'ambito dei corsi di Biochimica Applicata per gli studenti di Farmacia e di Chimica e Tecnologia Farmaceutiche, che si confrontano con la biochimica non solo per comprendere i fenomeni biologici a livello molecolare, ma soprattutto per imparare a modulare farmacologicamente il sistema biologico. Il testo fornisce le spiegazioni essenziali dei principi teorici su cui si basano le metodiche e il loro campo di applicazione, discute le principali tecniche analitiche utilizzate nei laboratori di biochimica e illustra le tecniche di biologia molecolare essenziali nella ricerca biochimica e nella diagnostica di malattie a base genetica.

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