Libri di M. Gobbetti
Biografia e opere di M. Gobbetti
Biotecnologia dei prodotti lievitati da forno
a cura di M. Gobbetti , C. G. Rizzello
editore: CEA
pagine: 448
Biotecnologia dei prodotti lievitati da forno rappresenta il punto di sintesi tra gli importanti progressi della ricerca dell'
