Libri di Ivano De Noni
Biografia e opere di Ivano De Noni
Il latte UHT. Storia, caratteristiche qualitative, infrastrutture di processo e di confezionamento
Giuseppe Arienti
,
Roberto Carulli
e altri
editore: Tecniche Nuove
pagine: 368
Il latte UHT (Ultra High Temperature) si caratterizza per una shelf life prolungata, nel corso della quale deve garantire la s
