Libri di Andrea Villani
Biografia e opere di Andrea Villani
Prima del pane. Come e perché il grano diventa pane
Gianni Baccarini
,
Andrea Villani
e altri
editore: Edagricole
pagine: 108
Lo scopo di questo libro è tentare di ridurre le distanze tra il grano come "materia prima" e i suoi prodotti finali e porre i
Atlante delle difettosità dei cereali. Caratteristiche tecnologiche, metodi di analisi, strumenti di commercializzazione
Andrea Villani , Andrea Baccarini
editore: Edagricole
pagine: 120
Nella pratica commerciale la base della definizione delle qualità dei cereali è ancor oggi in buona parte legata ai requisiti
