Libri di Alma
Biografia e opere di Alma
Percorsi di Sala. Bar e Vendita. Volume BES
a cura di Alma
editore: Edizioni Plan
Il corso si basa su un approccio pratico e altamente inclusivo
Basi professionali di cucina e pasticceria
a cura di ALMA
editore: Gallucci
pagine: 424
"Basi professionali di cucina e pasticceria" costituisce un testo fondamentale per il professionista della ristorazione e per
Dizionario dell'alimentazione. Ediz. italiana, inglese, cinese
Italiano - Inglese - Cinese
a cura di Alma
editore: Edizioni Plan
pagine: 466
La cucina e la pasticceria
a cura di ALMA
editore: Gallucci
pagine: 422
"La cucina e la pasticceria" affronta in modo esaustivo temi quali la professione del cuoco, l'organizzazione del lavoro di cu
Basi professionali di cucina e pasticceria
a cura di Alma
editore: Edizioni Plan
pagine: 430
Un testo di riferimento per il professionista della ristorazione e per l'appassionato di cucina
La sicurezza alimentare. Manuale per l'applicazione dell'HACCP. CD-ROM
a cura di Alma
editore: Edizioni Plan
Un manuale teorico-pratico destinato agli operatori della ristorazione commerciale, collettiva e veloce, che intende guidare n
